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Bolo de coco chocolate raw natural vibe nathalia guimarães

Bolo raw de Coco Chocolate e Banana

A culinária natural, “raw”, “crua” ou crudívora, conserva as enzimas e vitaminas dosalimentos combatendo os radicais livres, fortalecendo o corpo, retardando o envelhecimento e prevenindo doenças como câncer de intestino, diabetes e colesterol alto.

Um bolo “raw” é um bolo onde todos os ingredientes estão em seu formato natural, não cozidos e aquecidos à uma temperatura máxima de mais ou menos 42ºC e ou desidratadosnessa temperatura máxima. Agora chegou a hora de arrasar nesse bolo que além de delicioso, é curativo e faz bem pra chuchu! 😉

Ingredientes para a massa: 
• 15 bananas médias orgânicas bem maduras (casca com manchas marrons); 
• 6 copos de coco ralado fino e desidratado (sem açúcar); 
• ½ copo de agua; 
• 2/3 copo de cacau puro em pó; 
• 2 colheres de chá de extrato natural de baunilha; 
• 1 colher de chá de agar agar em pó; • 2 pitadas generosas de sal do himalaia. 

Procedimento: 
1. Dissolver o agar agar no meio copo de agua e levar ao forno até começar a engrossar. Desligar o forno e deixar a agua esfriar até por volta de 42 graus (não deixar esfriar completamente poisa mistura vai empelotar). 

2. Bater no liquidificador as bananas com essa mistura de agar agar. 

3. Colocar em uma travessa grande a mistura com a banana, adicionar o coco ralado fino e desidratado, o cacau, o extrato de baunilha e o sal e misturar bem com uma espátula ou com as próprias mãos. 

4. Colocar a massa em uma forma redonda grande com o fundo e lateral removível. 

5. Deixar a massa na forma repousando por 2 horas (não necessita ir para geladeira). 

Ingredientes para a cobertura: 
• 3 abacates do tipo avocado bem maduros e macios; 
• 2/3 copo de melado de cana; 
• ½ copo de cacau puro em pó; 
• 2 colheres de sopa de óleo de coco. 

Procedimento: 
1. Bater todos os ingredientes no vitamix ou em um liquidificador potente sem adicionar líquidos. 

2. Após o repouso virar o bolo em uma bandeja de bolo e remover as laterais da forma e a base que estará por cima. 

3. Usando uma espátula comprida de metal espalhar a cobertura. 

4. Decorar como desejar. 5. Consumir preferencialmente em 24 horas!

                                       Saúde!

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